Грецкий орех обжаренный дробленый карамелизированный саблаж различные фракции

Использование карамелизированного грецкого ореха в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности позволяет предложить потребителям новые виды продукции и придать кардинально новый, необычный вкус готовому изделию . Во время процесса карамелизации сахар обволакивает кусочки грецкого ореха и сохраняет аромат во время его нагрева и обжаривания. Поэтому продукция, изготовленная с добавлением грецкого ореха в карамели имеет более выраженный аромат. В кондитерском производстве карамелизированный грецкий орех используется при изготовлении начинок. Разнообразные десерты, кремы, муссы, бисквиты после добавления в них карамелизированного грецкого ореха превращаются в изумительное лакомство. Будем рады поделиться с Вами особенностями и тонкостями применения данного полуфабриката в производстве!