Пекан обжаренный тертый 80 мкм

Пекан тертый – полуфабрикат, применяемый кондитерами в качестве добавочного ингредиента при изготовлении кондитерских кремов, начинок, глазурей, нуги, десертов и многих других видов продукции, относящихся к разряду элитных. Паста из пекана придает готовому изделию уникальный вкус — изящный, изысканный и оригинальный. Добавляя тертый пекан в белую глазурь в качестве натурального красителя можно добиться не только нежного вкуса глазури, но и придать ей приятный бежевый оттенок. Будем рады поделиться с Вами особенностями и тонкостями применения данного полуфабриката в производстве!