Пекан обжаренный дробленый карамелизированный саблаж различной фракции

Будем рады поделиться с Вами особенностями и тонкостями применения данного полуфабриката в производстве!Разнообразные конфеты, десерты, кремы, муссы, бисквиты после добавления в них пекана превращаются в изумительное лакомство. Во время процесса карамелизации сахар обволакивает кусочки пекана и сохраняет аромат во время нагрева и обжаривания. Поэтому продукция, изготовленная с добавлением пекана в карамели имеет более выраженный аромат. Использование карамелизированного пекана в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности позволяет не только предложить потребителям новые сорта и виды продукции, но и придать кардинально новый, необычный вкус готовому изделию . Пекан – продукт оправданно дорогой и, несомненно, обладающий изысканным вкусом.