Сальвадор Дон Жаиме СОЕ (микролот)

В чашке: мультифруктовый сок, бонпари, тропические фрукты, сочный, искристый Регион: Чалатенанго Город: Санта Роза Ферма: Дон Жаиме Высота: 1500-1600 метров над уровнем моря Разновидность: пакамара Обработка: хани Ферма Don Jaime располагается в горах Сан Игнасио на высотах 1500-1600 метров над уровнем моря. Дон Жаиме выращивает пакас, пакамару, гейшу и кению. Три года назад Жаиме начал проект «No contamination”. Идея проекта заключается в отказе от загрязнения окружающей среды, поэтому фермер не использует воду и обрабатывает урожай только методом хани или натуральным способом. Кофе сушится на африканских кроватях в тени, время сушки удлиняется, благодаря чему формируется вкус, который ценят покупатели в Японии, Шотландии и США. Кроме того, фермер использует в основном органические удобрения.